Bağdat Sumak Bağdat Baharat Sumak Endüstriyel Boy Öğütülmüş 1 kg

Sumok, Mavru, Tetere, Tutum, Rebbağ Samağı, Tetri, Derici Sumağı, Tadım öğütülmüş

• Botanik Adı

  Rhus coriaria

• Yetistirildigi Yerler

  Ortadoğu kökenli olup ılıman ve sıcak iklimlerde; Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Batı Asya’da yabani olarak yetişir. Tohum veya çeltikle çoğaltılabilir. Türkiye’de bütün Anadolu’da, özellikle de Güney ve Doğu Anadolu’da yetişir.

• Kullanım Önerileri

  Baharat olarak, daha çok Ortadoğu’da bilinir ve kullanılır. Aroma ve lezzetin yanı sıra, kişilik ve renk verme özelliğinden yararlanılır. Birçok mahalli ve etnik yemekte, öğütülmüş veya sulu ekstrak (sumak ekşisi) şeklinde yer alır. Türkiye’de özellikle salata ve piyazlarda, et ve sebze yemeklerinde, çeşitli yöresel gıdalarda yer alır.